تحقیق تکنولوژي توليد ماکاروني

پایان نامه پیرامون توليد ماکاروني,پایان نامه رشته صنایع غذایی,پروژه توليد ماکاروني,تحقیق پیرامون توليد ماکاروني,تحقیق توليد ماکاروني,تحقیق در مورد توليد ماکاروني,دانلود مقاله توليد ماکاروني
دانلود تحقیق تکنولوژي توليد ماکاروني

دانلود فایل

دانلود تحقیق با موضوع تکنولوژي توليد ماکاروني،در قالب word و در 117 صفحه، قابل ویرایش.بخشی از متن تحقیق:تاريخچه و مقدمه:برطبق گواهي افسانه هاي قديمي براي اولين بار ماركوپولو (Marco polo) در قرن 13 پس از بازگشت از چين، غذايي آردي شبيه به ماكاروني را به دربار هديه كرد. به طور كلي براي مردم آن زمان علي الخصوص دريانوردان، حمل و نگهداري آذوقه سفر، امري مهم تلقي مي شد. چرا كه گاه سفر چندين ماه به طول مي انجاميد و آن ها نياز به غذايي داشتند که فاسد و خراب نشود. هم چنين مرغوبيت و ارزش غذايي خود را حفظ كند. ظاهر همه اين ويژگي ها در ماكاروني وجود دارد. اين محصول در طي نگهداري به مدت طولاني طعم مزه و كيفيت خود را حفظ مي نمايد.هرچند توليد ماكاروني از يك ريشه تاريخي منشا مي گيرد، اما به طور وسيع در قرن بيستم با تغييرات اساسي وارد بازار مصرف عمومي و تجارت گرديد. در اوايل اين قرن و قبل از صنعتي شدن توليدات، تهيه و توليد اين محصول به صورت خانگي و يا به مقادير کم، درکارگاه هاي کوچک انجام مي شود و در مجموع مقدار قابل توجهي را در بر نمي گرفت. طبق بررسي، از سال 1850 ميلادي توليد به صورت ماشيني و صنعتي با ابداع و اختراع ماشين هاي پرس كننده خمير شروع شد مجموعه اي از اين ماشين آلات متشكل از يك سيستم ورز دهنده خمير (kneading device)با پيستون و سيلندر مربوطه و يك صفحه مشبك كه منتهي از يك مارپيچ بودند، كارتوليد را در مقياس صنعتي شروع كردند. در آغاز قرن بيستم لوازم موجود براي ساخت ماكاروني شامل مخلوط كن و پرس و قفسه هاي مخصوص خشك كردن ساخته شدند. در سال 1934 يك شركت فرانسوي كه قبلا اكسترودرهاي ساده مي ساخت، سيستم پيوسته را جايگزين نمود و در همان سال ها سوئيسي ها پرس هاي مداوم اتوماتيك را مورد بهره برداري قرار دادند. امروزه اين ماشين آلات به سيستم هاي توليد پيوسته تبديل شده اند و مي توانند با ظرفيت هاي بسيار بالا كار كنند. استفاده نيروي انساني براي اين سيستم ها نيز بسيار اندك است. توليد در اين سيستم ها نيازمند دقت فراوان  و ماده اوليه همگون مي باشد.تاريخچه ماكاروني در ايران:در ايران در سال 1315 اولين كارخانه ماكاروني به نام نوبل در تهران راه اندازي شد كه عمده توليدات آن براي سفارتخانه ها و خارجيان مقيم ايران مصرف مي گرديد. سپس كارگاهي در خيابان طالقاني مقابل سفارت سابق امريكا، احداث شد. اين واحد داراي يك پرس يك سيلندري بود سيستم آرد و الك در طبقه پايين تر قرار داشت آرد توسط مارپيچ به مخلوط كن و رشته ساز منتقل مي شد ماكاروني ها پس از برش در روي ني هاي خيزران آويخته مي شدند و سپس به گرمخانه انتقال مي بافتند عمده توليد اين واحد نيز براي خارجيان مقيم تهران اختصاص داشت بقاياي اين كارگاه تا سال 1373 در محل باقي بود در حال حاضر حدود 250 واحد فعال ماكاروني در ايران داير است ظرفيت كل  اين واحدها حدود 340 هزارتن د رسال مي باشد حدود يك سوم اين و احدها در استان تهران مستقرند …

 
من می خواهم این فایل را خریداری کنم

برچسب ها:
تحقیق توليد ماکاروني تحقیق پیرامون توليد ماکاروني دانلود مقاله توليد ماکاروني پایان نامه پیرامون توليد ماکاروني پروژه توليد ماکاروني تحقیق در مورد توليد ماکاروني پایان نامه رشته صنایع غذایی

  • تحقیق پروتئین لیزوزیم و کارکردهای آن

    آشنایی با لیزوزیم,انواع لیزوزیم,پاورپوینت لیزوزیم,پایان نامه لیزوزیم,تحقیق لیزوزیم,لیزوزیم,لیزوزیم چیست,لیزوزیم در ادرار,لیزوزیم در سلول,لیزوزیم در ماهی,لیزوزیم شیر,لیزوزیم مخاط,لیزوزیم موجود در بزاق,لیزوزیم ها,لیزوزیم و لیزوزوم,مقاله لیزوزیم دانلود تحقیق پروتئین لیزوزیم و کارکردهای آن دانلود فایل دانلود تحقیق با موضوع پروتئین لیزوزیم و…

  • طرح توجیهی بازيافت روی و آلومينيوم از ظروف ميوه

    دانلود طرح توجیهی بازيافت روی و الومينيوم از ظروف ميوه,طرح توجیهی بازيافت روی و الومينيوم از ظروف ميوه,طرح کارآفرینی بازيافت روی و الومينيوم از ظروف ميو,کارآفرینی بازيافت روی و الومينيوم از ظروف ميوه,کسب و کار بازيافت روی و الومينيوم از…

  • پاورپوینت مديريت منابع داده ها

    ارزيابي ساختارهاي پايگاه داده ها,انواع پايگاه,پاورپوینت مديريت منابع داده ها,تحقیق مديريت منابع داده ها,توسعه پايگاه داده ها,ساختار پايگاه داده ها,مباني فني مديريت پايگاه داده ها,مديريت منابع داده ها,مقاله مديريت منابع داده ها دانلود پاورپوینت مديريت منابع داده ها دانلود فایل…

  • پاورپوینت ارزيابي اثرات زيست محيطي (EIA) طرح احداث مناطق ويژه استقرار صنايع انرژي بر پارسیان

    اثرات زيست محيطي کارخانه,ارزيابي اثرات زيست محيطي کارخانه,پاورپوینت اثرات زيست محيطي کارخانه,پایان نامه اثرات زيست محيطي کارخانه,تحقیق اثرات زيست محيطي کارخانه,طرح احداث مناطق ويژه استقرار صنايع انرژي بر پارسیان,مقاله اثرات زيست محيطي کارخانه دانلود پاورپوینت ارزيابي اثرات زيست محيطي (EIA)…

  • جزوه پایگاه داده 1 و 2 رشته کامپیوتر و نرم افزار

    جزوه پایگاه داده 1 و2 رشته کام,جزوه پایگاه داده 1 و2 رشته کامپیوتر,جزوه پایگاه داده 1 و2 رشته کامپیوتر برای کنکور,جزوه پایگاه داده 1 و2 رشته کامپیوترکنکور,دانلود جزوه پایگاه داده 1 و2 رشته کامپیوتر جزوه پایگاه داده 1 و 2…

  • فیلم آموزش کامل درس دوم عربی پایه نهم- قوانین المُرورِ (قوانین راهنمایی رانندگی)

    جزوه عربی کنکور,جزوه کامل عربی نهم,جزوه کامل عربی یازدهم دبیرستان,دانلود جزوه کامل عربی نهم,دانلود رایگان فیلم آموزشی عربی نهم,دانلود فیلم آموزشی عربی نهم,عربی دوم دبیرستان برای کنکور,فیلم آموزشی عربی نهم,قواعد عربی 2 برای کنکور دانلود فیلم آموزش کامل درس دوم…

  • پرسشنامه فراموشی سازمانی

    پرسشنامه آماده فراموشی سازمانی,پرسشنامه فراموشی سازمانی,پرسشنامه فراموشی سازمانی رایگان,پرسشنامه فراموشی سازمانی محمودوند,پرسشنامه فراموشی سازمانی هدفمند,دانلود پرسشنامه فراموشی سازمانی,دانلود رایگان پرسشنامه فراموشی سازمانی دانلود پرسشنامه فراموشی سازمانی دانلود فایل دانلود پرسشنامه فراموشی سازمانی،در قالب word و در 1 صفحه، قابل ویرایش.توضیحات:پرسشنامه فراموشی…

  • پاورپوینت اصول بنیادی حسابداری دولتی

    اصول بنیادی حسابداری دولتی,اصول بنیادی حسابداری دولتی را نام ببرید,اصول بنیادین حسابداری دولتی,انواع اصول بنیادی حسابداری دولتی,بررسی اصول بنیادی حسابداری دولتی,تحقیق اصول بنیادی حسابداری دولتی,مقاله اصول بنیادی حسابداری دولتی دانلود پاورپوینت اصول بنیادی حسابداری دولتی دانلود فایل دانلود پاورپوینت با…

  • تحقيق بررسي حقوق زن در اسلام

    بررسي حقوق زن,بررسي حقوق زن در اسلام,بررسی حقوق زنان,تحقیق رشته حقوق,حقوق زن در اسلام,حقوق زنان,حقوق زنان از نظر فقه,دانلود تحقیق,زن و حقوق زنان,کار تحقیقی حقوق دانلود تحقيق بررسي حقوق زن در اسلام دانلود فایل مقدمه:انسان از گذشته‏هاى دور تا به…

  • تحقیق روستای ندوزق به همراه نقشه های کامل اتوکد روستا و خانه های آن

    پاورپوینت روستای نودوزق,پروژه روستای نودوزق,پروژه روستای نودوزق میانه,پروژه معماری روستای نودوزق,پروژه معماری روستای نودوزق میانه,تحقیق روستای نودوزق,تحقیق روستای نودوزق میانه,روستای نودوزق,روستای نودوزق میانه,مقاله روستای نودوزق دانلود تحقیق روستای ندوزق به همراه نقشه های کامل اتوکد روستا و خانه های آن…